Представляем вам полезные соусы, которыми можно заменить майонез и которые легко приготовить дома.
Сметанный соус с горчицей.
Это соус подходит к любым салатам, в которых требуется майонез, что особенно актуально во время новогодних праздников.
Также можно мазать соус на бутерброды.
Ингредиенты:
- Лимонный сок или яблочный уксус —25 мл.
- Оливковое масло — 75 мл.
- Горчица — 1 ч.л.
- Сметана — 175 г
- Соль и перец — по вкусу.
Соединить лимонный сок (или яблочный уксус), растительное масло, соль, перец и горчицу.
Тщательно перемешать.
Затем добавить сметану и перемешать до однородной консистенции.
Рекомендуем: Фитнес-клуб «Delphine» (г. Балашиха)>> http://del-fit.ru/balashiha/
Соус из йогурта с творогом.
Прекрасно подходит для оливье и подобных салатов.
Ингредиенты:
- Лимонный сок — 2 ч.л.
- Обезжиренный йогурт без добавок (можно использовать кефир) — 200 мл.
- Зернистый творог— 200 г
- Горчица — 2 ч.л.
- Вареные желтки — 2 шт.
- Соль — по вкусу.
Соединить все ингредиенты и взбить блендером или миксером. Предварительно можно протереть творог через сито.
Диетический соус Тартар.
Идеален для морепродуктов, рыбы и блюд из курицы.
Ингредиенты:
- Сок половины лимона
- Оливковое масло — 120 мл.
- Зелёный лук — 1 большой пучок
- Солёный огурец — 1 шт.
- Оливки — 5 шт.
- Вареные желтки — 2 шт.
- 2 зубчика чеснока.
- Соль и черный перец— по вкусу.
Разотрите варёные желтки. Добавьте соль, перец и сок лимона. Взбейте миксером или блендером, затем, продолжая взбивать, влейте оливковое масло.
Порубите мелко лук, оливки и огурец и добавьте к соусу. Добавьте в тартар натертый на терке, либо пропущенный через пресс чеснок. Тщательно перемешайте.
30.12.2018
