Полезные аналоги майонеза. Чем можно заменить майонез в салате

Представляем вам полезные соусы, которыми можно заменить майонез и которые легко приготовить дома.

Сметанный соус с горчицей.
Это соус подходит к любым салатам, в которых требуется майонез, что особенно актуально во время новогодних праздников.
Также можно  мазать соус на бутерброды.
Ингредиенты:

  1. Лимонный сок или яблочный уксус —25 мл.
  2. Оливковое масло — 75 мл.
  3. Горчица — 1 ч.л.
  4. Сметана — 175 г
  5. Соль и перец — по вкусу.

Соединить лимонный сок (или яблочный уксус), растительное масло, соль, перец и горчицу.
Тщательно перемешать.
Затем добавить сметану и перемешать до однородной консистенции.

Рекомендуем: Фитнес-клуб «Delphine» (г. Балашиха)>> http://del-fit.ru/balashiha/

Соус из йогурта с творогом.
Прекрасно подходит для оливье и подобных салатов.

Ингредиенты:

  1. Лимонный сок — 2 ч.л.
  2. Обезжиренный йогурт без добавок (можно использовать кефир) — 200 мл.
  3. Зернистый творог— 200 г
  4. Горчица — 2 ч.л.
  5. Вареные желтки — 2 шт.
  6. Соль — по вкусу.

Соединить все ингредиенты и взбить блендером или миксером. Предварительно можно протереть творог через сито.

Диетический соус Тартар.
Идеален для морепродуктов, рыбы и блюд из курицы.
Ингредиенты:

  1. Сок половины лимона
  2. Оливковое масло — 120 мл.
  3. Зелёный лук — 1 большой пучок
  4. Солёный огурец — 1 шт.
  5. Оливки — 5 шт.
  6. Вареные желтки — 2 шт.
  7. 2 зубчика чеснока.
  8. Соль и черный перец— по вкусу.

Разотрите варёные желтки. Добавьте соль, перец и сок лимона. Взбейте миксером или блендером, затем, продолжая взбивать, влейте оливковое масло.

Порубите мелко лук, оливки и огурец и добавьте к соусу. Добавьте в тартар натертый на терке, либо пропущенный через пресс чеснок. Тщательно перемешайте.

30.12.2018

Рейтинг@Mail.ru